De molen begon zijn leven met zijn gemalin "Eva" als watermolen voor de schepperij Innersdijk aan het Boterdiep bij Bedum.
De bouw van beide molens werd op 8 april 1790 aanbesteed. Omstreeks 1817 raakten beide molens overbodig door de bouw van nieuwe watermolens. De "Eva" verhuisde naar Usquert, waar hij op 29 december 1890 afbrandde. De vervolgens herbouwde molen bleef de naam "Eva" dragen.
De "Adam" bleef in Bedum en werd daar in 1817 verkocht aan Hendrik Jans Brouwer die er een pelmolen van maakte. Later werd er ook koren gemalen.
In 1875 brandde de koren- en pelmolen van Delfzijl af, waarna de "Adam", met behoud van zijn naam, van Bedum naar Delfzijl verhuisde. Bij de verplaatsing, per schuit, werd het achtkant ingekort. Molenaar was toen H. Geertsema.
Koren- en pelmolen 'Adam' is een (zeer grote) met dakleer gedekte achtkante stellingmolen op een wit houten (hor.) tussen- en een hoog stenen onderstuk. De kap is met dakleer bekleed. Eerder was de romp van de molen hout- en de kap rietgedekt. De roeden zijn oudhollands opgehekt en hebben een vlucht van 84 voet, 23,75 m. en is sinds 1981 uitgerust met één koppel stenen.
In 1910 werden twee gebruikte roeden (voor f.425) van een molen uit Monnikendam gestoken. In 1914 en 1924 kreeg de molen nieuwe stenen. In 1929 is een motor van 10 pk in de molen aanwezig. In 1944 werd de molen van een ijzeren kruiwerk voorzien door molenmaker H. Wiertsema uit Eexta. In 1954 werd de molen verkocht aan de gemeente Delfzijl.
In 1958/59 werd de molen hersteld door molenmaker J.D. Medendorp uit Zuidlaren; kosten f.27.054. Bij deze restauratie werden twee paar stenen verwijderd (gortstenen), verkocht aan Offringa te Warffum. Op 14 mei 1959 werd de molen officieel weer in gebruik genomen als "Museum Molen Adam". Het muldershuis dateert van 1876, de sarrieshut (wit) werd na de brand van 1875 hersteld, echter in 1959 afgebroken. In 1997 werd de gehele stelling vervangen. In 1999 werden diverse balken in de kap vernieuw en in oktober 2000 herstelde molenmaker Jellema uit Birdaard de romp en het wiekenkruis.

De eerste molen op de molenberg (restant van het noordelijke bastion van de vesting uit 1580) was een standerdmolen (anno ca. 1630). Deze werd ruim honderd jaar later afgebroken en vervangen door een achtkante koren- en pelmolen op een lage stenen voet.
In 1847 is de muur verhoogd tot ca. 10 meter. Na het afbranden van deze molen in 1875 werd op de overbleven muren de huidige molen Adam gebouwd.

Eigenaars: tot 1885 H. Geertsema; Gebr. Spithorst; in 1894 Harmannus Dieterman; sinds 1940 Hendrik Dieterman; sinds 10 juli 1948 Jarke Hekman; sinds 1 december 1950 tot 1954 B. Schuurman; sinds zomer 1954 gemeente Delfzijl voor f.35.000.